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相关新闻要做拉丝批萨时芝士是必需原料 。因为加入芝士后 ， 芝士会在批萨制作的过程中加热被融化 ， 融化后的芝士随着批萨的出炉会渐渐冷却 ， 这导致芝士会十分的粘稠 ， 这会使批萨有拉丝的效果 。干的芝士并不会有拉丝的效果 ， 这主要取决与芝士加热后的状态 ， 以及其本身的分子结构（含有大量的乳酪蛋白质） 。
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