开封的特产有汴绣、开封花生糕、兰考葡萄、杞县酱菜、马豫兴桶子鸡、开封灌汤包、羊肉炕馍、炒凉粉、冰糖熟梨、杏仁茶、江米切糕、朱仙镇木版年画、杞县柳编 。
1、开封灌汤包
【河南开封特产 开封有什么特产】灌汤包是河南开封非常有名的传统美食 ， 开封的灌汤包有着悠久的历史，据记载，距今已有百多年的历史了 。开封灌汤包对选料十分讲究，选用优质的面粉 ， 五花肉等为主要原料，最后制作出来的灌汤包皮薄馅多，汤味鲜美，吃起来十分美味可口 ， 如果你到了开封，开封这灌汤包是你必尝的美食 。
2、汴绣
汴绣，古称宋绣 。距今已有800多年的历史 。汴绣是中国传统刺绣工艺之一，素有“国宝”之称 。它以绣工精致、针法细密、图案严谨、格调高雅、色彩秀丽而著称，早在宋代就已驰名全国 。
3、开封花生糕
花生糕是河南开封最传统的地方小吃，有着非常悠久的历史，曾是古代的宫廷御食，至今已有600多年的历史 ， 至今也是人们最喜爱的小吃 。开封的花生糕会选用优质的花生粉为主要原料 ， 再配以白糖，饴糖，最后经过传统而复杂的工艺制作而成，最后制作出来的花生糕酥脆可口，入口即化，食后回味无穷，而且品种多样，风味也各不相同 。

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