铁观音是绿茶吗 铁观音属于什么茶

铁观音属于什么茶(铁观音是绿茶吗)
【铁观音是绿茶吗 铁观音属于什么茶】铁观音是什么茶?铁观音茶叶是属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表 。它介于绿茶和红茶之间 , 属于半发酵茶类,是我国绿茶、红茶、青茶(乌龙茶)、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一 。

铁观音是绿茶吗 铁观音属于什么茶


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铁观音属于青茶的一种,相信我,绝非绿茶,注意:青茶也称乌龙茶 。它始于清朝出现,介于红茶和绿茶之间,用半发酵法制成 。制作特点采用独特的;做青工序,整个工序介于红茶和绿茶之间,使多酚类轻度或部分氧化 。叶色青绿或变红中青,汤色橙黄或金黄,香色馥郁芬芳,滋味浓醇鲜爽 。具有红茶的醇厚和绿茶的清香 。
安溪铁观音茶产于福建省安溪县 。安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称 。据载 , 安溪铁观音茶起源干清雍正年问(1725一1735年) 。安溪县境内多山 , 气候温暖,雨量充足,茶树生长茂盛,茶树品种繁多,姹紫嫣红,冠绝全国 。
安溪铁观音茶,一年可采四期茶 , 分春茶、夏茶、暑茶、秋茶 。制茶品质以春茶为最佳 。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同,但摇青转数较多,凉青时间较短 。一般在傍晚前晒青 , 通宵摇青、凉青,次日晨完成发酵 , 再经炒揉烘焙,历时一昼夜 。其制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序 。
品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀 , 叶缘红点,青心红镶边 。


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