小龙虾越红越好吗?红的大多肉少口感差!

我们都知道 , 小龙虾一般都是生长水里面的 , 在生长过程中 , 它会不断的脱壳长大 , 虾壳会变得越来越硬 , 虾壳的颜色也会变得越来越红 , 这种很正常的一种生理现象 。那么小龙虾越红越好吗?下面让我们具体来看看吧!

小龙虾越红越好吗?红的大多肉少口感差!

文章插图
小龙虾越红越好吗并不是 。
从成熟程度来看 , 红色的小龙虾一般都是比较老的小龙虾 , 它的肉质松散 , 不够饱满 , 而青色的小龙虾是比较年轻的小龙虾 , 肉质饱满 , 鲜嫩Q弹 , 吃起来口感会更好一些 。从出肉率来看 , 一般红色小龙虾的肉会少一些 , 而青色小龙虾的肉会多一些 , 吃起来会更美味 , 更好吃 。
综上所述 , 小龙虾并不是越红就越好 , 颜色红的小龙虾是老虾 , 肉少 , 肉质松散 , 而颜色青的小龙虾 , 肉多 , 饱满Q弹 。所以青色的小龙虾会更好一点 。


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