奶油打发过了怎么拯救

奶油是烘焙里面常用的原材料，用之前一定要打发起泡了，出来的口感才会好。淡奶油打发也是要把握好一个度的，不然很容易打发过度，不能用来做甜点，口感也是不好的。那么有没有什么办法可以拯救呢？和趣丁网小编一起来看看吧。

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奶油打发过了怎么拯救首先添加新的奶油并继续搅拌，它将变成原始外观，例如，您已经搅拌200克，此时您倒入50克左右，只需继续搅拌即可。
另外，制作馒头头时，也可以将其揉入面里。这样成品馒头就是奶香味的！另一种方法是将其在冰箱冷藏室中放置一天，然后重新打发一次！

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奶油打发成豆腐渣可以吃吗奶油打发成豆腐渣样的话说明奶油打发过了，油水分离。吃还是可以吃的，但是口感不如打发好的奶油好，而且吃多了是容易闹肚子的。趣丁网
可以再打5分钟打出水，然后过筛做成黄油。或者隔热水或者微波炉加热融化，冷藏一晚上，第二天再隔冰水打发试试。

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怎么分辨动物奶油和植物奶油
1、观察。动物奶油通常是天然乳白色，略带黄色。植物奶油大多是亮白色的。
2、取少量并涂于手掌上并揉搓。动物奶油迅速消失，手掌中留有少量油脂。植物奶油会留在掌心，甚至可能逐渐成型。
3、加热，微波炉1分钟。动物奶油会变成液体。植物奶油将呈泡沫状并迅速增加体积。
4、将奶油倒入20°C的水中，动物奶油会漂浮在水上，植物奶油会沉到底部。

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