大家好 , 若是你对济南特色美食,和特色火锅加盟的优势在哪里不是很清楚,今天小编给大家解答一下你们心中的疑问 。希望可以帮助到各位,下面就来解答关于济南特色美食的问题,下面我们就来开始吧!
文章目录
- 1、济南有什么特色美食
- 2、济南特色美食前十名
- 3、济南美食有哪些
- 4、济南特色美食有哪些 济南有什么特色美食
1、把子肉
济南的把子肉强调酱油的重要作用不放盐 。是选取有肥有瘦的猪肉 , 切成长条,用麻绳捆成一把,煮好,再放在酱油中炖 。把子肉的精彩便是有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感 。把子肉虽由浓油赤酱熬制,却并不咸,刚好用来下饭 。
2、坛子肉
济南传统风味小吃 。它始于清代,据传创制该品的是济南凤集楼饭店 。该店厨师用猪肋条肉加调味品和香米,放入黑瓷釉的小口坛子中,用木炭微火煨炖而成 。
3、油旋
济南特色名吃油旋,外皮酥脆 , 内瓤柔嫩 , 葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋 。
4、亮亮拉面
根据地方特色和山东及济南人的膳食习惯,加以创新 。其特点是选用鲜猪后肘拨膘精肉和后肘骨加香料熬制而成,选用油炸上等川红辣椒及香料制成辣酱,采用特级专用面粉精工细作 。
5、甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为”五香甜沫” 。在济南的众多小吃中 , 甜沫是最价廉物美的”招牌”名优小吃 。
济南特色美食前十名济南特色美食前十名:把子肉、甜沫、油旋、草包包子、扒鸡、扒蹄、奶汤蒲菜、济南酥锅、济南锅贴、盘丝饼 。
一、把子肉
炖好的把子肉肥的不腻、瘦的不柴 。
二、甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品,是一种以小米面为主熬煮的咸粥,济南人又俗称之为“五香甜沫” 。
三、油旋
油旋是一种旋涡状葱油小饼 , 刚出炉的油旋色泽金黄,内软外酥,葱香扑鼻 。
四、草包包子
每个包子呈菊花顶形,食时汤汁四溢 , 其味鲜美无比 。
五、扒鸡
扒鸡是汉族风味菜肴,已有200余年的历史 。它以制作独特、肉烂脱骨、色鲜味美、肥而不腻、营养丰富等特点而著称 。
六、扒蹄
扒蹄是山东济南市的当地名吃,历史可以追溯到二十世前期 。
七、奶汤蒲菜
汤呈乳白色 , 蒲菜脆嫩鲜香,入口清淡味美,是夏季汤品之佳?。?素有“济南汤菜之冠”的美誉 。
八、济南酥锅
酥锅是济南人过春节常做的美食 。传说是清朝初年颜神镇一位叫苏小妹的妇女始创,故名为“苏锅”,又因此菜用醋较多,以肉鱼骨刺酥烂为主要特征,遂改为“醉锅” 。
九、济南锅贴
济南传统风味小吃,用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,上部浅黄色,底酥脆,周边及上部稍软,热气腾腾 , 为最佳 。
十、盘丝饼
盘丝饼始创于清末民间,饼丝细如发丝 , 外观金黄,口感酥脆 , 故得名 。
济南美食有哪些1、清油盘丝饼
清油盘丝饼,济南传统的汉族风味小吃,外焦里嫩、金丝均匀 , 味甜爽口,条细均匀,丝不并、不断、不乱 。之所以叫清油 , 是相对荤油而言,用花生油来煎烙的 。
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