白酒酿酒配方(白酒的调制方法)
白酒的调制方法
1. 如果觉得一款白酒不好喝 , 请换一款,白酒没有”调“的说法 。能调的是鸡尾酒,其余酒款均为直接饮用而不需要调制 。
一.白酒怎么调才好喝
干净 。杀菌消毒重要,不然可能成醋也 。白酒就是从黄酒提炼出来的,有专门烧怎么样给白酒调,更好喝 先喝一口水,洗洗口,喝一点在口中,最好
二.白酒怎么调好喝
1.首先就必须进行降度处理,另外就是解决味感问题 。而解决这些问题的有效办法就是对白酒像调制鸡尾酒一样进行“勾调” 。
2.在勾调白酒方面,目前有三种办法 , 一是在白酒里直接加入适量雪碧 。二是在白酒里加水加碳酸饮料(如百事可乐、可口可乐等) 。
3.三是当前最流行的勾调方法,那就是加水加冰加话梅 。具体勾调法是 , 先在大杯里放入话梅,接着倒入热开水把话梅泡发开,然后加入冰块把水冷却 。
4.如果消费者喝的味要浓些 , 可以5升水兑制一瓶白酒 。如果味要淡些,可以兑半瓶白酒 。下面是几款以中国白酒制作的鸡尾酒:1.夏日海南 基酒:普通白酒30毫升 。
5. 辅料:椰汁10毫升 。用摇和法调制:在摇酒器中放入3个冰块,将椰汁和白酒依次倒入 , 剧烈摇动10秒钟,然后将酒液滤入鸡尾酒杯内 。
6. 说明:该款鸡尾酒椰香持久,入口香绵,给人以温馨爽适的感觉 。2.午夜星辉 基酒:普通白酒30毫升 。
7. 辅料:跳跳糖1小袋,可口可乐100毫升 。用搅和法调制:在高杯中放入4个冰块 , 将白酒和可乐依次倒入,搅拌一下,然后将跳跳糖倒入杯中 , 插1支吸管饮用 。
8. 说明:该款鸡尾酒清甜爽口,风味别致,饮用时可听到酒中跳跳糖的爆裂声 。3.夜上海 基酒:二锅头30毫升 。
9. 辅料:柠檬汁10毫升,冰镇可乐120毫升 , 柠檬1片 。调制:在玻璃杯中加入2个冰块,倒入柠檬汁的二锅头,用调酒棒搅拌,然后加满可乐,浮上1片柠檬片装饰 。
10. 说明:该款鸡尾酒待杯壁起雾后再饮口感较好 。4.天池 基酒:竹叶青30毫升 。辅料:雪碧30毫升 。
11. 用搅和法调制:在平底高杯中加入2-3个冰块 , 依次倒入竹叶青酒和雪碧,用1支长竹叶搅拌之后,将其插入杯中 。
12. 说明:该款鸡尾酒碧绿晶亮,清甜透凉 。5.林荫道 基酒:竹叶青10毫升 。辅料:糖浆10毫升,白葡萄酒40毫升 。
13. 用调和法调制:在高脚杯中加入3/4容量的碎冰,然后将上述原料依次倒入,转动调酒棒,使酒液混合均匀 , 杯内插入1支鲜竹叶 。
14. 说明:该款鸡尾酒色泽艳丽,味道宜人 。6.红高梁 基酒:高梁酒15毫升,干红葡萄酒40毫升 。装饰:柠檬皮或橙皮1片 。
15. 用搅和法调制:在玻璃调酒杯中加入4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入 , 搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1片柠檬皮或橙皮 。
16. 说明:该款鸡尾酒干洌、清香、开胃 。7.欢迎 基酒:高梁红酒60毫升 。辅料:鲜橙1片 。用调和法调制:先在阔口玻璃杯内加碎冰块,注进高梁红酒 , 搅匀 , 取鲜橙1片,榨汁滴进酒内 。
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