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薯叶含有丰富的微量元素，可维持体内的钾钠平衡，可净化血液，促进血液循环，有效的预防高血压 。适量的食用薯叶，能够补充粘液蛋白，减少自由基的形成，增强人的抗病能力，提高免疫力 。薯叶不建议直接食用 。容易引发肠胃不适 。
1、功效
薯叶含有丰富的微量元素，其中钾的含量比较高，适量的食用能够维持体内的钾钠平衡，可以净化血液，促进血液循环，提高血液质量，让人体的血压保持正常稳定的状态，可预防高血压 。薯叶还含有多酚，能够抑制癌细胞，预防癌变 。
2、作用
薯叶是一种营养丰富的健康蔬菜，能够为人体补充粘液蛋白，消化吸收后会转化为免疫球蛋白，能够减少自由基的形成，增强人的抗病能力，提高人体的免疫力 。适量的食用还能起到排毒的作用，能够加速体内毒素的代谢，降低毒素对人体的伤害 。
3、禁忌
薯叶属于寒凉性食物，不能直接食用，蔬菜的表面有非常细小的绒毛，会刺激人体的肠胃黏膜，还会引发肠胃不适，容易出现腹痛腹泻等现象 。薯叶不能与鸡肉、燕麦、玉米、柿子等食物一同食用，容易导致胃痉挛和胃溃疡等不适状况 。
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