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甜豆中富含17种氨基酸,有丰富的营养价值,但是肾功能不全以及痛风的人不宜多吃 。一天食用甜豆不宜超过150克,过多可能会导致拉肚子,腹胀的症状,甜豆也不宜与核桃、洋葱一起食用,另外,食用没煮熟的甜豆可能会导致食物中毒 。
禁忌人群
肾功能不全的人和痛风的人不宜多吃,甜豆属于豆类,豆类一般都是寒性,对肾有较大的影响 。如果肾功能不全的人食用,甜豆中的环氯奎宁会导致肾中细胞失去活力,还会加重肾的负担,痛风的人食用会让痛风加剧 。
摄入量禁忌
甜豆的性质偏寒,属于豆类,一天食用最好不宜超过150克 。甜豆与黄豆性质相似,过多的食用可能会产生气体,从而导致腹胀,过量的食用也会加重肠胃的负担,会导致拉肚子的症状出现,所以要适量的食用甜豆 。
做法禁忌
在烹饪甜豆的时候,一定要将甜豆炒熟,如果不熟,可能会妨碍人体对蛋白质的吸收,严重时会有中毒现象,产生恶心,拉肚子的症状 。甜豆也不宜与核桃、洋葱一起食用,如果同食,则会导致腹胀且会影响人体对钙的吸收 。
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