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碱水面包可以平衡人身体酸碱度、对胃起保护作用等 。碱水面包是一种德国小吃 ， 主要原料为面粉 ， 碱水面包的面团制作不需要特殊的材料 ， 用普通的面包粉就可以制作 。
碱水面包的好处 碱水面包也有巴伐利亚碱水面包、啤酒面包、啤酒结、德国碱水面包等等称呼 。
碱水面包在制作配方上和普通的面团完全不一样 ， 主要特点是加很少比例的水 ， 搅拌的面团很干 。
碱水面包诞生于德国巴伐利亚地区 ， 在德国、瑞士、奥地利等德语国家非常流行 。
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