水煮牛肉的正宗做法水煮牛肉片的家常做法( 二 ) _生活百科

5、之后就可以起锅热油了，等到油烧热以后放入一些花椒粒，然后再切上一些姜丝和葱丝放入锅中爆炒出香味以后，放入豆瓣酱和火锅底料炒出红油。
6、炒出红油以后加入一些开水，等水再一次烧开以后，就可以把腌制好的牛肉一片一片的放在锅中了。等到牛肉煮熟以后，准备一些水淀粉倒入锅中，搅拌均匀以后即可关火。
7、关火以后就可以倒入之前放有配菜的盆子中，然后撒上一些辣椒面，白芝麻孜然粉，存款和蒜末，然后再起锅热油，等到油烧热以后浇入盘中即可。
8、这样好吃的水煮牛肉就做好了，吃起来麻辣鲜香，而且肉质也是非常的嫩滑的，如果你也喜欢吃这样的水煮牛肉的话，自己在家也是可以试试看的。
水煮牛肉片怎么做好吃又嫩水煮牛肉片好吃又嫩的方法水煮牛肉片做出来好吃又嫩很重要的一步是加淀粉，把牛肉跟淀粉混合均匀之后再煮，这样的肉会嫩一点。水煮牛肉片是我们经常都可以吃到的一道家常菜，在四川菜系中很是出名，很多人也会自己在家做一做。接下来我继续为大家解答水煮牛肉片怎么做好吃又嫩，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。
水煮牛肉片的做法
1、准备好牛肉、生姜、淀粉、盐、豆瓣酱、干辣椒、香菜、花椒等，这是水煮牛肉片必备食材。
2、牛肉切成薄片，放入淀粉、食盐、鸡蛋、料酒等抓匀，腌制两个小时以上，让味道融进牛肉里。
3、起锅烧水，加入一些配菜，烫熟后捞出，拿一个锅盛好备用。接下来可以开始炒制底料，放油、豆瓣酱等，炒出香味。
4、炒香后倒入沸水，加食盐味精调味，煮开后放牛肉片，煮30秒后捞出，放在刚刚的配菜上面，淋上汤汁。
水煮牛肉片好吃又嫩的方法

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