香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好

香椿是比较受欢迎的一种蔬菜，它的上市时间是比较短的，一般在每年三四月份会比较走俏，清明之后就已经老了，也就不能吃了。所以很多人都会将香椿冷冻保存食用。那么香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好呢？下面让我们具体来看看吧！

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一、香椿直接冷冻还是腌制后冷冻好一般焯水后冷冻好，不需要腌制。
通常，如果买太多香椿，保存方法很简单，就是放在冰箱里。但最好尽量多买，尽量吃新鲜蔬菜。事实上，它可以保证其原汁原味和最佳的营养摄入。所以，如果一次买太多香椿，可以采摘新鲜香椿，去掉一些老枝叶，洗净，冷却，煮一锅开水，然后倒入适量的盐和油。把它放在沸腾的锅里，烫一分钟左右。当香椿看到它的颜色变化时，它就可以出锅了。让它干，把水挤出来。然后用保鲜膜包好放进冰箱冷冻。

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二、新鲜香椿冷冻一年能吃吗新鲜香椿焯水后放冰箱冷冻保存一年没变质，还是可以正常食用的，如果没焯水直接冷冻一年，那么就不能吃了。
焯水后香椿含水量降低，冷冻前会挤出大量水分，因此香椿叶不易冷冻；新鲜香椿冷冻后几个小时内就会被冷冻，因此一年内不建议食用未经焯水的新鲜香椿。
香椿是一种富含碳水化合物和纤维素的蔬菜。在室温下放置容易腐烂和老化。低温环境能抑制细菌生长，延长货架期。而香椿在冰箱里不会改变品质的情况，所以香椿可以冷冻。

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三、如何让香椿好吃（1）香椿炒鸡蛋1、准备鸡蛋、香椿头、油、盐和生粉；然后将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后将香椿洗净
2、香椿在沸水中烫一分钟，然后取出，放入冷水中片刻，挤出水分，切成块，然后将淀粉放入香椿中搅拌均匀
3、倒入蛋液，继续搅拌均匀。然后加热锅，倒入油。倒入蛋液，用中火煎至一面呈金黄色。然后把另一面翻过来，煎到金黄色。然后用抹刀把它砸碎就可以了。
（2）凉拌香椿1、焯水后，香椿太冷，榨干；
2、加盐和橄榄油，拌匀；
3、你可以根据自己的口味加杏仁、核桃、油炸花生或什么都不加。

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