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一般为15~16度 。黄酒是酿造酒 ， 不同于白酒 ， 没有经过蒸馏 ， 属于低度酒 ， 一般酒精含量为14%—20% 。黄酒是世界上最古老的酒类之一 ， 酵母曲种质量决定酒质 。源于中国 ， 且唯中国有之 ， 与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒 。
黄酒 黄酒南方以糯米、北方以黍米、粟及糯米(北方称江米)为原料 ， 一般酒精含量为14%—20% ， 属于低度酿造酒 。
黄酒香气浓郁 ， 甘甜味美 ， 风味醇厚 ， 并含有醋和多种维生素等 。是烹调中不可缺少的主要调味品之一 。
黄酒是中国的汉族特产 ， 属于酿造酒 。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席 。
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