西瓜子是不是夏天常吃的西瓜里的籽西瓜子是夏天常吃的西瓜里的籽吗

西瓜子通常不是夏天常吃的西瓜里的籽，市面上产的西瓜子是来自一种特殊的西瓜——打瓜。打瓜味道寡淡，种子多而大，吃的时候多用手打开，所以叫打瓜，并且不作为水果食用，而是专门吃它的籽，也就是常作为小零食的西瓜子。
打瓜，也称籽瓜，所产瓜子，黑边白心，颗粒饱满，片形较大，故国际市场上有“兰州黑瓜子”或“兰州大板瓜子”之称。秋季，籽瓜成熟后，将瓜用拳头打破，食肉取子，用水洗净，晒干，即可应市。
常见西瓜子的做法：1、糖盐瓜子。取西瓜子5公斤，用水清洗干净，沥干后，放入炒锅中炒热。取食盐300克，糖精1克，先将食盐用水溶解，加水量以食盐能完全溶解为度，再把糖精溶于盐水中。把食盐糖津液倒入瓜子锅中，用文火炒熟，至干燥，也可用烤炉烤制。最后喷以食用香精即成。
2、油香瓜子。将西瓜子5公斤用水清洗，沥干后炒热，加熟油50克，食盐75克和糖精1克，炒至将熟时，再加同样数量的油、盐和糖精，继续炒至干燥，或直接用烤炉干燥。出锅后喷上食用香精即成。

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