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如果天气炎热的话，将鲜肉月饼置于常温下一天，可能就会发生变质 。鲜肉月饼冷藏和冷冻保存的时间稍长一些，一般是一周左右 。
大多数月饼含油脂较多，买回后不宜放在密封容器里久藏 。可放在篮子里，盖上干净白纸，挂于阴凉通风处，并注意遮光，以防油脂氧化变质 。

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