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甜虾是生的 ， 甜虾刺身是熟的 。
甜虾 ， 因为其味道是甜的 ， 所以叫甜虾 。主要产地在日本海附近 ， 北陆地方将它当做特产 。我们平时吃的“甜虾”主要有两种 ， 它们一种是北国赤蝦 ， 另一种是北方长额虾 。
甜虾是一种北海道的名产 ， 在北海道 ， 甜虾是不可错过的美食 。广受喜爱的北海道甜虾 ， 虾身以甜味为主 ， 甜虾刺身有着粘粘的口感 ， 只有新鲜的甜虾刺身才能感受到独特的质感 。
甜虾受到很多人的喜爱 ， 口感细腻而且有弹性 ， 虾的营养的价值比较高 ， 清理虾的时候将虾线要挑干净 ， 否则做的虾会腥味比较重 ， 因为生的虾有寄生虫 ， 甜虾是生的还是要做熟了吃 ， 不然可能会感染寄生虫 。

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