吃新节有三种来历 ， 分别是：1、为纪念开发雷公山的苗族祖先；2、在每年的农忙季节过去 ， 大家都有空闲时 ， 推出的娱乐活动 ， 用来调剂一下生活；3、田里的稻秧已孕穗、抽穗 ， 预兆着农田的稻谷有个好丰收 ， 祭祀天公赐福 。
吃新节也叫“新禾节” ， “吃新”是居住在清水江和都柳江中上游的苗族节日之一 。当日 ， 来自周边村寨的近万名苗族同胞身着节日盛装 ， 齐聚排莫村 ， 以跳芦笙舞、唱苗歌、斗牛等文娱活动共庆佳节 。
过节时 ， 家家包粽粑 ， 几户联合杀一头猪或全寨宰一头牛分食 ， 鸡鸭鱼各户自备 。进餐前要用的祭品是从稻田中扯来7至9个秧苞(孕穗)置于饭上祭祀“花树”、“岩妈”或祭“桥”以及祖宗神灵 。
吃新节的典礼上 ， 人们以糯米饭为主食 。对歌、赛歌、赛马 ， 纪念苗族始祖“引否飞”和“莫否飞” ， 感谢天公赐福 ， 预祝当年丰收 。丹江还在这时赶热闹场 ， 节日连续两夜三天 ， 彻夜吹笙对歌 ， 万人空巷 ， 热闹非凡 。

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