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春菜是莴苣属的一种蔬菜 。
春菜的叶子比较大 ， 占据了大部分 ， 茎部分比较短 ， 被叶子遮住了 ， 长成球的样子的春菜又叫做结球莴苣、结球生菜 。莴苣的叫法比较多 ， 如千金菜、莴菜、春菜、香马笋 ， 是莴苣的不同部位的俗称 。莴苣属是一年生或者是两年生的草本植物 ， 植株高25-100厘米 ， 茎直立 ， 基生叶以及下部茎叶大 ， 呈倒披针形、椭圆状倒披针形或者是椭圆形；头状花序多数或是极多数 。
该种原产地是在地中海沿岸 ， 中国各地都有种植 ， 属于一种耐寒性蔬菜 ， 喜欢冷凉气候 ， 不耐高温 ， 需要大量的肥料 ， 比较适合在有机质丰富 ， 保肥保水的粘质壤土或者是土壤中生长 ， 其繁殖方式为播种 。
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