中国饮食文化的特点


中国饮食文化的特点

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中国饮食文化的特点:风味多样、讲究美感、四季有别、食医结合、注重情趣 。
风味多样:我国幅员辽阔,各地的气候、风俗习惯以及物产都存在着差异性 。长时间以来,在饮食上也就有了各种风味;
四季有别:我国是按照季节的变化来调味和配菜的 。冬天味醇浓厚,夏天清淡凉爽;
讲究美感:中国的烹饪不仅技术精湛,而且还讲究菜肴美感的传统,比较注重食物的色、味、香、形、器的协调,给人一种精神和物质高度统一的特殊享受;
注重情趣:我国的烹饪在很早之前就已经开始注重品味情趣,不仅对饭菜点心的香、色、味有着严格的要求,而且还对它们的命名、进餐时的节奏等都有一定的要求;
医食结合:利用食物原料的价值,做成各种美食 。


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