香菇鸡汤这样煲香菇鸡汤的做法大全

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香菇鸡汤的做法大全（香菇鸡汤这样煲）
冬季气候干燥，比较适合喝些滋补的汤水。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，是我们餐桌上的常见食材。
用鸡肉和香菇煲汤，能够最大限度的保留两者的营养，香菇的特有香气慢慢融进鸡汤中，汤汁香浓醇厚还不腻。周末有空用压力锅煲上一锅营养滋补的汤水，省时又省力，跟家人一起补回元气吧！
主料：三黄鸡半只、红枣5颗、干香菇10朵、莲子20颗、枸杞15个
辅料：姜片2片、料酒1汤匙、开水1升、盐少许
香菇提前2小时泡发
莲子提前10分钟用开水浸泡
鸡肉斩块，清水洗净后，冷水下锅，加入1汤匙料酒，水沸后焯1-2分钟
将焯好的鸡块捞出，冲掉上面的浮沫和杂质
将所有食材倒入电压力锅内胆中，倒入1升开水，选择煲汤模式40分钟
程序结束，打开锅盖，放少许盐调味即可
小贴士：
1.煲汤的水一定要是开水。
2.煲汤建议使用干香菇，香菇经过晒干或烘干后，其中的营养成分在烹调过程中更容易释放出来，干香菇清洗后，用泡发的水烧开加入到汤中，香菇的鲜味会更浓郁。
3.鸡肉焯一下水，可以去除血水杂质和异味。
4.汤煲好后再加入盐调味，否则煲出来的鸡肉会比较紧。

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