昆明傣味培训学校 _昆明-四川龙网

昆明哪里有很正宗的傣味？金塔傣乡念念不忘的傣味手抓饭说到傣味，怎么能不提手抓饭？小编作为一个外地人，每次吃都都感觉超好玩！金塔傣乡的手抓饭就超好吃。这里的老板娘把景颇族的绿叶宴学了过来，加入了傣族特有的菜品和做法，做成了傣味手抓饭，生意很好呢。据说老板娘在昆明开傣味餐厅已经有12年了，现已经有不同名字的傣味餐厅四家，一点不比老牌的傣味餐厅差。傣味手抓饭绿叶宴学习过来的手抓饭用新鲜芭蕉叶衬底，最外一圈是九种以上的傣味菜品，中间两圈有白米饭、紫米菠萝饭、南瓜饭、豆焖饭四种，再往里是圣女果和橙子做的水果盘，每人一双一次性手套，配上腌菜膏，不仅好吃，而且很有乐趣，一不小心就容易吃撑啦。老滇缅320名气老店的传统傣味一提傣味，大家第一个想起来的可能就是老滇缅320 。作为昆明名气最大的傣味餐厅，分店简直开满全昆明。滇缅320取自于滇缅公路和G320国道，名字中也包含着他们的故事。因为名气很大，所以很多本地人接待外地的朋友都会选择他们家，所以不断新开的新店也越来越干净时尚，也一改傣味餐厅“不修边幅”的情况。至于口味，来过的人都能给他们一个评价，就是“靠谱” 。滇西南的地道风味，一样不少，都能尝到。柠檬干巴：蛮费功夫的一道菜品，干巴要用手撕成一缕一缕，这样和新鲜柠檬汁一起凉拌的时候会更加入味，干巴嚼起来很有韧劲，新鲜的酸味将味觉唤醒，非常适合夏季食用。多哥水竹楼里更有清凉风味虽然不好找，但是作为昆明极有名气的傣味餐厅，绝对有“酒香不怕巷子深”的风范，纵使去晚了还得排队也心甘情愿。“多哥水”是傣家人喝酒时候的一句口号，傣家人喜欢热闹，爱水敬水，大家共同举杯高呼代表的是吉祥、幸福和开心。竹制的桌椅，竹制的水车，还有一座竹子打造的竹楼，多哥水把西双版纳的风情带来了昆明，恍惚间似乎还真有种身在景洪的错觉。极具民族特色的氛围中品尝到的自然是地道正宗的傣家风味，许多真正的傣族同胞也少能挑出毛病。菠萝饭每一家傣味里有会有这道代表菜，这里的菠萝饭绝对逢来必点，糯米、傣家香米和新鲜菠萝肉混在一起呈现出诱人的金黄，入口即是菠萝的鲜甜，米粒很有弹性，非常过瘾。傣泐喃召来自西双版纳的风情味道在傣语中，“傣”是人的意思，“泐”是古代在今天西双版纳、普洱、老挝北部、缅甸掸邦东部一个傣泰民族建立的“泐国”，其中的人民自称为“傣泐”，而喃召是之代价古代叙事长诗中的喃木诺娜公主和召树屯王子的合成，所以拗口的店名背后包含的是丰富的民族文化。他们家做的是版纳的傣味，版纳傣味相对来说更加清淡，包烧和烧烤类更加受人喜欢。昆明的店是继版纳和大理之后的第三个店，店内有流水，有绿叶还很有心地用上了些傣族的金色装饰，藤条的椅子做着很凉很舒适。店里百分之八十以上的原料都是版纳运来，年轻的傣族厨师做了一手地道傣味。槟榔青果包肉经典的包烧菜品，用的是牛肉沫，槟榔的加入让鲜辣中多了一丝酸甜，掀开外面包裹的叶子，香味瞬间就直冲鼻尖。曼等罕傣味中的私房菜傣味不一定要很大的店铺，很多的桌子。曼等罕做的就是傣味中的私房菜，干净整洁的两间铺面，很多需要预定才吃得到的菜品，众多傣味拥趸们把这里评为“昆明最好吃的傣味” 。曼等罕是金色的寨子的意思，老板把整个寨子里最美味的东西都带来了，他们家的傣味火锅如酸汤猪蹄火锅、酸笋鱼火锅、酸笋鸡火锅、牛扒呼火锅是很多人心心念念的美味。傣味的火锅在夏天也不显炎热，当然，除了火锅，清爽的小菜也很不错，选择多多可不容错过。他们家不是太好找，不过发现美食本是也是一种乐趣，不是吗？老奶洋芋家家有的经典小菜，这里最为特别，洋芋选的是小而圆的糯洋芋，搭配的酸笋、水腌菜都是自家腌制，放进竹筒舂细再炒制上桌，格外软香黏糯，还有着丝丝酸味，逗引着你的口水。来自网络rr翠湖边，（陆军讲武堂大门出来的左手边，）董家湾，（公交站上边公共厕所斜对面，如家，酒店旁边，还有滇池学院附近，袁尧岑艺术园距离6-7百米有家傣味饭店门口有两个雕塑的小卜哨（傣语）画像。还有滇缅320傣味，

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