误区八：以炼乳代替牛奶
炼乳是一种牛奶制品 ， 是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5 ， 再加入40%的蔗糖装罐制成的 。有人受"凡是浓缩的都是精华"的影响 ， 便以炼乳代替牛奶 。这样做显然是不对的 。炼乳太甜 ， 必须加5-8倍的水来稀释 。但当甜味符合要求时 ， 往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半 。如果在炼乳中加入水 ， 使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶 ， 那么糖的含量又会偏高 。所以 ， 与其喝炼乳不如直接喝牛奶!
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