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苏打是一种化学原料 ， 名叫无水碳酸钠 ， 也叫纯碱 ， 又名碱面、碱、苏打结晶、洗涤苏打、含水苏打、洗涤碱钠、十水碳酸钠、晶碱、碱晶 。苏打通常为白色粉末状 ， 易溶于水 ， 水溶液呈碱性 ， 它在高温下容易分解成氧化钠和二氧化碳 。苏打的用途广泛 ， 主要用于化学、冶金、机械、橡胶及陶瓷工业、生产玻璃、电影制片、农业浸种等方面 。
纯碱生产的方法很多 ， 例如侯氏制碱法、索尔维法和天然碱加工法等 ， 其中侯氏制碱法又称联合制碱法 ， 它也是最为出名的一种方法 。由于加工方法各不相同 ， 所以选用的原料也会有一定的差异 ， 一般原料为天然碱、石灰石和原盐等 。

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