在生活中的你爱“吃醋”吗？可能你听说过山西那边的人最爱吃醋 ， 因为山西老陈醋特别有名 ， 并且他们那边的人是变着法子去吃醋 ， 其实不管是在哪里 ， 都存在着喜欢吃醋的朋友 ， 今天我就和大家一起聊一聊如何去争风“吃醋” 。
1.醋泡黑豆
食材：陈醋150g ， 黑豆100g ， 1勺蜂蜜 。
做法：首先把黑豆清洗干净 ， 晾干 ， 然后把黑豆放到炒锅中用中火去翻炒 ， 炒到豆皮自己炸开 ， 改为小火再炒个5分钟左右 ， 就可以盛出来放在通风处晾一晾 。晾好之后 ， 就可以把黑豆装到罐子中去了 ， 然后在罐子中倒入陈醋 ， 淹没过黑豆 ， 随后就密封好 ， 可以放置在冰箱内冷藏上2天 ， 吃时在里边加入蜂蜜 ， 搅拌均匀就可以吃了 ， 建议每天最多吃6颗即可 。
功效：吃黑豆可以滋补我们的肾脏器官 ， 特别是经过陈醋泡过的黑豆 ， 更有利于我们身体对黑豆中营养物质的吸收 ， 不但可以补肾 ， 还有着明目、乌发的效果 。
2.醋泡生姜
食材：优质的陈醋200g ， 老生姜100g ， 适量的红糖 。
做法：首先把生姜切成小薄片 ， 然后把切好的薄片倒入瓶子中 ， 随后就是在瓶子中倒入陈醋 ， 陈醋要淹没过姜片 ， 也可以根据自己的口感来加红糖 。紧接着就是把瓶盖密封好 ， 放在冰箱之中冷藏一周就可以食用了 ， 此时的姜片是酸酸甜甜的口感 ， 没有辛辣味 ， 特别好吃 ， 建议一天最多吃4片 。
功效：醋泡生姜可以去除寒湿 ， 特别适合脾胃虚寒和体内有寒湿的人群 。
3.醋泡花生米
食材：新鲜的红衣花生米 ， 适量的陈醋 。
做法：首先把买回来的新鲜的红衣花生米清洗干净 ， 然后把花生米倒入玻璃容器中 ， 在里边倒入陈醋 ， 陈醋要淹没过花生米 ， 注意不要让容器内沾染食用油 ， 易变质 。紧接着就可以把玻璃容器的盖子盖上 ， 密封好放在冰箱中10天左右 ， 基本上醋泡花生米就可以吃了 ， 这时的花生米中包裹着醋 ， 吃起来也是特别的爽口 ， 当然你也可以在上边撒上一些大蒜、洋葱、青辣椒等 ， 醋泡花生是一道不错的保健食品 。
功效：醋泡花生米主要可以促进骨骼的生长发育 ， 还能防治心血管疾病 ， 有着抗衰老的功效 ， 并且长期食用 ， 还能有效的降低体内的胆固醇含量 ， 软化我们的血管 。
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