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虾仁不一定是海鲜 ， 只有生活在海水里或者在海水里人工养殖的虾类的虾仁才能算作海鲜 ， 但是很大部分的虾生活在淡水的江、河、湖以及池塘当中 ， 这种虾仁只能算作河鲜 。在海水中生长的海水虾属于海鲜 ， 淡水虾不属于海鲜 。
虾仁 ， 一种食品 ， 选用活虾为原料 ， 用清水洗净虾体 ， 去掉虾头、虾尾和虾壳 。剥壳后的纯虾肉即为虾仁 。虾仁菜肴因为清淡爽口 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 ， 而深受食客欢迎 。

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