健康小常识公众号推荐？( 二 )

3．与生物化学理论结合
食物进入人体后，会起到哪些生化反应?会起到何种保健或治疗作用?这对食疗也很重要。例如，由于牛奶中含有3一羟一3甲基戊二酸、乳清酸、钙质，均有抑制胆固醇的生物合成和减少胆固醇的吸收作用，所以喝牛奶不会使胆固醇增高，反面有降低胆固醇的作用，这样，也就消除了高胆固醇症病人对喝牛奶的顾虑。又如，常吃含食物纤维丰富的食品(如麦麸饼等) ，可以增加粪便中类固醇的排出，使血内胆固醇浓度下降，可减慢动脉硬化的形成。晋朝葛洪在其所著《肘后方》中，首先记载用海藻酒治瘿病(甲状腺肿)以及用猪胰治消渴病(糖尿病) ，结合生化学知识，进一步了解因海藻含碘丰富，故可治疗地方性甲状腺肿，猪胰含有胰岛素等物质，故用治糖尿有效。
4．与药理学、免疫学的结合
中医早就对心脏疾病有所认识，认为心血瘀阻可引起胸闷、心痛或胸痛彻背，背痛彻心，手足青紫，唇色发绀，而常用有活血化瘀作用的山楂、桃仁、油菜等治疗，山楂为何能用治心痛病人昵?除了活血化瘀作用外，还有其他作用机理吗?原来山楂内含有大量的维生素c、多种黄酮甙及复杂的多聚黄烷类，这些成分有扩张动脉血管，改善心脏活力，降低血压和血脂的作用，并能防止由于电解质不平衡引起的心律紊乱。
又如，古代中医往往用蕈类食品治疗肿块类疾病，而现代医学也将蘑菇等蕈类食品誉为抗癌的健康食品，因为蘑菇除了营养十分丰富外，还含有类多糖化合物(由1 0种以上的不同生物糖构成的多变化合物) ，定名为ps—k ，具有抗癌作用，而且没有毒性。进一步研究又发现，蘑菇还是一种免疫型抗癌食物，通过增强机体的免疫功能，依靠t淋巴细胞，特别是杀伤性t细胞的作用来监视和杀伤癌细胞的，在临床应用的200个病例中，至少70个例子是成功的。古代也用苦瓜治病，随着科学的发展，苦瓜治疗疾病的范围越来越广阔，由于苦瓜中含有类胰岛素的物质，降糖的有效率达80％，可用于治疗糖尿病。
这与《泉州本草》所载：“主治烦热消渴引饮“的说法不谋而合。我国武汉职工医学院副教授李湘云等新近又发现苦瓜中有一些成分可治艾滋病，这种提取物对hiv一1型病毒具有灭活作用，并能增强巨噬细胞和t淋巴细胞功能，这两种细胞都是人体自身免疫系统的“卫士“ 。
5．食物性昧功效与临床实践及科学研究密切结合
这里以蚕豆为例来说明这个问题，明代《救荒本草》和《本草纲目》均认为，蚕豆具有快胃，和脏腑，补中益气，涩精，实肠，健脾，止血，利尿等作用，《江苏中医秘方验方汇编》(第一集)记：陈蚕豆(至少三年)煎汤喝水；中医研究院《中医验方汇集》(第一辑)记，陈蚕豆(数年者最好)1 20g ，红糖90g ，将蚕豆带壳和红糖放砂锅中添清水5茶杯，以文火熬煮1茶杯服等等。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：