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剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道湘菜 ， 香辣下饭，在家也可以做出餐厅的味道！
原料：鱼头、自制剁椒、泡椒、葱花、生抽、花生油、料酒、姜丝、白胡椒粉 。
做法步骤：
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第1步、新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断） 。
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第2步、撒上姜丝、料酒和白胡椒粉 。
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第3步、用手里外抹一下 。
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第4步、准备的泡椒切碎 。（不能吃辣的可以换成青椒） 。
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第5步、自制剁椒 。（之前有发过做法） 。
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第6步、切 好的小葱 。
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第7步、把泡椒和剁椒分别铺在鱼头的两边 。
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第8步、锅里水烧开后放入锅内大火蒸15分钟 ， 关火焖五分钟 。
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第9步、取出 ， 撒上葱花，淋上适量生抽和热油即可 。
小贴士：
1、花鲢鱼头就是大头鱼鱼头 。为了保持鱼头的鲜，腌制的过程中不需要加盐 。2、我的剁椒不是很辣的那种，没有的可以在超市买得到 。3、剩下的汤汁煮面煮粉都很美味 。4、可以根据人数的多少来增加食材的量 。
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剁椒鱼头
剁椒鱼头是一道湘菜，香辣下饭，在家也可以做出餐厅的味道！
原料：鱼头、自制剁椒、泡椒、葱花、生抽、花生油、料酒、姜丝、白胡椒粉 。
做法步骤：
第1步、新鲜花鲢鱼头，洗净后从中间砍开（不要断） 。
第2步、撒上姜丝、料酒和白胡椒粉 。
第3步、用手里外抹一下 。
第4步、准备的泡椒切碎 。（不能吃辣的可以换成青椒） 。
第5步、自制剁椒 。（之前有发过做法） 。
第6步、切 好的小葱 。
第7步、把泡椒和剁椒分别铺在鱼头的两边 。
第8步、锅里水烧开后放入锅内大火蒸15分钟，关火焖五分钟 。
第9步、取出，撒上葱花 ， 淋上适量生抽和热油即可 。
小贴士：
1、花鲢鱼头就是大头鱼鱼头 。为了保持鱼头的鲜，腌制的过程中不需要加盐 。2、我的剁椒不是很辣的那种，没有的可以在超市买得到 。3、剩下的汤汁煮面煮粉都很美味 。4、可以根据人数的多少来增加食材的量 。
【家常剁椒鱼头 剁椒鱼头的做法】
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