黑米是黑糯米吗 _黑-四川龙网

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黑米不是黑糯米，二者在颜色、品种、口感、用途上有所区别。
颜色不同：黑米是黑粳米，它的外皮是墨黑色的，而黑糯米也称为血糯米，它的表皮是紫红色的。
品种不同：黑米和大家平时吃的白米饭是一样的。而黑糯米是糯米当中的一种，与平时吃的白色糯米的品种是一样的，属于糯米类。
口感不同：如果将黑米和黑糯米同时煮熟之后放在嘴里品尝，会发现黑米的口感就和平常吃的米饭是一样的，没有很明显的差异。但是黑糯米，跟平常的白糯米是有一些类似，而且营养价值更高。蒸出来的黑糯米的黏性非常好，吃上去也软糯有粘性。
用途不同：黑米和平时大家吃的大米一样，主要是用来当做米饭。而黑糯米除了可以直接食用之外，还可以用来制作各种糯米类的糕点，比如糯米糕、糯米团子或糯米糍粑等。

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