研究表明，摄入充足的蛋白质可以提高新陈代谢率，这样会使减肥者每天多消耗150～200千卡热量，从而很容易达到减脂塑身的目的 。对于塑身者来说要想对微微隆起的小腹出现赘肉的大腿等身体“不良”部位进行“塑造”，需要在减少脂肪的同时适度增加肌肉的含量 。
豆腐中富含大豆异黄酮，可以帮助女性延缓衰老，防治骨质疏松 。
运动后增加了乳清蛋白的摄入，乳清蛋白属于低脂肪，低胆固醇的蛋白质饮品，可以控制脂肪摄入的同时，增加优质蛋白的摄入 。
2、提高钙质摄入量，满足身体需要 。
早餐增加了牛奶，午餐增加了豆腐和虾皮，运动后加餐中增加了乳清蛋白等食物的摄入，这些食物都富含钙质，可以帮助Alice轻松摄入充足的钙质 。
3、改进烹饪方法，提高维生素的吸收利用 。
原食谱中，西红柿采用“糖拌”的烹饪方法，由于西红柿中的番茄红素属于脂溶性维生素，所以生吃番茄红素吸收率很低，发挥不了良好的抗氧化，抗衰老的活性 。改进的食谱中，推荐采用“西红柿炒鸡蛋”这种用油烹饪方法，使脂溶性番茄红素的吸收率大大提高 。
改进后的食谱三餐分配更加合理（3：4：3）保证了优质蛋白质的摄入，同时富含钙质，抗氧化维生素的吸收率也大大提高，而且营养更均衡、合理 。
推荐富含钙质和蛋白质的食谱
海带炖豆腐
原料：豆腐150克，海带100克，植物油8克，盐、味精、姜末适量 。
制作方法：
1、豆腐洗净切块，用开水焯一下，捞出备用；
2、海带焯熟捞起，切成大片 。

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