酸味食物 。沙果、山楂、泡菜等 。它们的酸味是柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的，这些天然的酸性物质能促进矿物质的吸收，比如铁等 。同一品种的水果，味道酸的一般维生素C含量更高，维生素也更稳定，更容易保存 。
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