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Bht是抗氧化食品添加剂 。Bht一般指的是2,6-二叔丁基对甲酚 ， 是一种有机化合物 ， 其分子式为C15H24O 。
Bht为白色结晶性粉末 ， 当遇光就会变成黄色 ， 并且颜色会慢慢地变深 ， 也是一种抗氧化剂 ， 被广泛的用于食品以及食品相关产品中 。抗氧化剂是能阻止氧气不良影响的物质 。它是一类能够帮助捕获并中和自由基 ， 从而去除自由基对人体损害的一类物质 。
抗氧化剂指的是能够防止或者延缓食品氧化 ， 提高食品的稳定性以及延长贮存期的一种食品添加剂 。正确的使用抗氧化剂不仅能延长食品的货架期、贮存期 ， 还能给消费者和生产者带来良好的经济效益 ， 还能给消费者带来更好的食品安全 。
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