糖类虽然是造成肥胖的元凶之一，但身体对糖的需求仍不容忽视 。营养专家指出，餐后吃一点糖，可以减少脂肪的累积 。最新研究指出，同时进食纤维食物和糖分有减肥效果 。研究人员称，糖分一般在小肠分解后，会转化为血糖及脂肪 。但当吃下纤维时，纤维中的阿拉伯糖会阻止酵素分解糖分，这些未分解的葡萄糖随后会送到大肠由微生物分解，此过程将制造大量有机酸 。由于有机酸能减慢肝脏中的脂肪制造，可达到减肥的效果 。

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这种进食方法不但能瘦身，而且有助于对抗痴肥现象，可预防糖尿病及高血压 。除此之外，专家还建议，空腹时最好不要摄取太多糖，以免引起胃酸过多，造成胃部不适 。

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