木耳能用热水泡吗? _木耳-四川龙网

文章插图
木耳不能用热水泡。想要泡发木耳，还是建议大家使用冷水，因为木耳干制后，组织细胞塌瘪，质地变得非常干硬，要想恢复到原来鲜嫩的状态，需要一定的时间，这样吃起来脆嫩爽口，而且便于保存。如果使用热水泡发，时间太短，吸水不足，水温过高还会导致木耳的细胞破裂，吃起来口感发软、发粘，而且不易保存。

木耳，又名桑耳、云耳，是一种真菌类植物，也是中国人民餐桌上久食不厌的菜，拥有“素中之荤”的美誉，被世界上称为“中餐中的黑色瑰宝” 。木耳实体为胶质，形状呈圆盘形、耳形和不规则形等，口感细嫩，具有一种独特的风味。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：