人体要有足够的钙摄入 , 才会有足够的钙盐沉积在骨骼中 。据研究 , 骨骼的强度主要是在12至18岁时形成的 , 即人的骨密度峰值与年轻时钙的摄取关系密切 。如果错过了这个时机 , 未发育成较强壮的骨骼 , 不仅影响身高 , 还将增加其晚年发生骨质疏松症的危险 。矮小、佝偻的身躯自然是与健美格格不入的 。
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如长期缺钙 , 眼球的弹性下降 , 眼肌的收缩功能不良 , 使有些人出现眼大无神的现象 , 或过早出现眼角皱纹 , 还容易发生近视 。
缺钙会影响神经肌肉的协调 。当神经周围体液中的钙离子浓度下降时 , 神经兴奋性会显著增加 , 可出现烦躁、多动、失眠、手足发麻、肌肉痉挛、腰腿酸痛等症状 。
缺钙可使细胞膜的通透性增加 。钙离子对维持细胞膜的完整性有重要作用 , 低钙状态可使皮肤和粘膜对水的渗透性增加 , 使皮肤弹性降低 , 出现不明原因的皮肤瘙痒、水肿和皮肤荨麻疹 。
青年女性在妊娠全过程中 , 需要付出20至30克的钙 , 平均每天约付出100毫克以上 。妊娠期缺钙 , 血管平滑肌张力增加 , 是妊娠高血压的重要原因之一 , 而且会影响胎儿正常发育 。
现时年轻女性缺钙现象日益增多 , 原因有下述几个方面:
其一是喝咖啡成为时尚 , 而咖啡会刺激肾上腺皮质 , 使尿量增加 。咖啡中的腺苷还可加速钙从尿中排泄 。
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