令人胖起来的并非是主食 ， 正是那些丰盛的菜肴 。要知道 ， 50克油脂能产生500大卡热能 ， 需要不停地走楼梯30分钟才能消耗 ， 消化不了就会转化成脂肪堆积起来 。

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很多人吃完丰盛的晚餐就直接入睡 ， 这是产生脂肪堆积造成肥胖的重要原因 。晚餐过好导致的另一个恶果是 ， 晚餐若过多进食肉类 ， 还会使血压猛升 ， 加之人在睡觉时血流速度减慢 ， 大量血脂就会沉积在血管壁上 ， 从而引起动脉粥样硬化 ， 使人患高血压和冠心病 。肥胖可诱发30多种并发症 ， 如糖尿病、高血脂症、脑血管障碍、心绞痛及心肌梗塞等 ， 并且 ， 因肥胖而患上脂肪肝的人群越来越多 ， 这一老年人疾病也因肥胖而悄悄瞄上了中青年的上班族 。
因此 ， 人们一定不能只把肥胖当成是简单的“面子问题” 。孙大夫认为 ， 要治肥胖 ， 必须从改变生活方式及纠正饮食入手 ， 晚餐吃得少些 ， 餐后尽量走走 ， 增加些运动 ， 才能避免肥胖病的发生 。另有实验证明 ， 限制晚餐食量除了避免发胖 ， 还能减少许多中老年常见病的发生率 ， 如糖尿病、高血压、白内障、肾功能衰弱、免疫系统和胃肠道癌症等 。

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