美国亚利桑那州营养研究中心的专家研究发现，血液中维生素C的含量跟身体燃烧脂肪的速度有直接关系 。无论是处于运动状态还是休息状态，体内维生素C的含量都会影响脂肪燃烧的速度 。
苹果提供多酚类，可以增强肌肉力量，橘子提供维生素C，可以增加氧化亚氮生成 。两种水果可以交替吃，或者在负重训练时吃苹果，小强度训练时吃橘子 。运动时维生素C随身体水分的流失而流失，因此苹果和橘子要及时吃，也可以吃维生素C片 。
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