精头巴脑是什么肉


精头巴脑是什么肉

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精头巴脑也就是筋头巴脑 , 它的主材料是一种带皮带筋的肉 , 它比较难嚼 , 同时也很难炖煮 , 筋头巴脑特指一种菜品 , 属于北方菜 , 主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等 。
筋头巴脑经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色 , 并且各味协调 , 回味悠久 , 百吃不厌 。筋头巴脑的做法很多 , 主要以炖为主 , 根据个人口味可以添加很多食材 , 口味也是多变的 , 因为食材的缘故 , 所以主要以鲜、辣为主 。
筋头巴脑在餐厅是多见的 , 在家庭中也很受欢迎 , 老人小孩都爱吃 , 很是下饭 。在冬天的时候来一份 , 还可以起到暖和身体的作用 。


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