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回头鱼是鮰鱼 。鮰鱼一般是指长吻鮠,是鲿科、鮠属下的一种鱼类,体延长,头部较大,后部隆起,吻颇尖且突出,呈锥形;唇肥厚,眼小,侧上位,腮孔大,体光滑且无鳞,背鳍短,腹鳍小,尾鳍深分叉,末端稍钝,背部呈暗灰色,腹部色浅,头部以及体侧具有不规则的紫灰色斑块 。
长吻鮠是一种底层鱼类,通常生活在水流较缓、水深且石块较多的河湾水域里 。白天潜伏在石缝或者是水底,到了晚上再出来觅食 。觅食时会在水体的中下层活动;等到了冬季会在干流深水处多砾石的夹缝中过冬,主要是以甲壳类、水生昆虫以及其幼虫、小型鱼类、小型软体动物为食 。
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