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鹌鹑蛋就是由一种叫鹌鹑的鸟下的蛋,鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参” 。鹌鹑蛋在营养上有独特之处,故有"卵中佳品"之称 。鹌鹑蛋外表有黑色的斑点,呈椭圆形,一般煮熟后再根据个人口味加工,可以煮着吃、蒸着吃、炸着吃,吃法多样,好吃好玩 。
鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋差不多,是天然的补品,在营养上有其独特之处 。但鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多,有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍 。
鹌鹑蛋被公认是一种美食,这种小蛋通常煮至全熟或半熟后去壳,用于沙拉中,也可以腌渍、水煮或做胶冻食物 。
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