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夏至吃面条是北方的风俗 。人们从夏至开始调整饮食,以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食,面条通常为一般家庭的首选 。夏至这天北方各地普遍要吃面条,山东人吃面条要过凉水,俗称过水面 。夏至北方吃打卤面和炸酱面,南方吃的面条品种就比较多了,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等 。
夏至是二十四节气之一,每年公历6月21日或22日视太阳运行至黄经90度为夏至,此时太阳直射地面的位置到达一年的最北端,几乎直射北回归线,北半球的日照时间最长 。
中国古人将夏至分为三候:一候鹿角解,二候蝉始鸣,三候半夏生 。夏至还是民间重要的传统节日——夏至节 。民间有祭神祀祖、消夏避伏、吃面条、食粽子等习俗 。
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