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梅子黄时就是梅子的结果期 ， 梅子果期在5至6月即夏季（在华北果期延至7至8月即秋季） 。梅喜欢温暖的气候条件 ， 从我国果梅栽培地域气温来看 ， 年平均气温在12至23摄氏度的地区均可栽培 。
梅对土壤要求不严格 ， 不论平原与山地 ， 偏酸、偏碱地均可种植 ， 但要求土层较深厚 ， 土质疏松 ， 排水良好 ， 坡度在30摄氏度以下的丘陵山坡地最适宜栽培 。
梅子是果梅树结的果 ， 但是一般观赏的梅花是另外几种梅 。果梅为蔷薇科杏属梅植物 。亦称青梅、梅子、酸梅 。原产中国 ， 是亚热带特产果树 。
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