菠萝蜜上面的石灰是为了防腐 ， 有批发商需购买时 ， 种植户会在切开口子的菠萝蜜表面涂上一层白白的石灰 ， 主要是为了不让蚊虫、细菌侵入和达到保鲜的作用 。在卖出去之前 ， 要确保每个都是熟的 ， 这是对消费者负责 。
一般熟了的菠萝蜜会散发出一种很香的气味 ， 在购买的时候可以先闻一闻有没有独特的香气 。菠萝蜜果实的表皮颜色 ， 颜色较深 ， 表皮的尖刺够大够老这样的菠萝蜜买回来基本就可以直接吃了 ， 如果感觉有点生可以放在太阳底下暴晒一天 ， 晚上就可以吃到成熟香香的菠萝蜜了 。你可以用手在菠萝蜜上进行用力按压 ， 如果软一些证明是成熟的 ， 还很硬证明是不成熟的 。

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