二月二东北吃什么传统食物二月二东北人必吃的食物

导读：二月二是一个民间传统节日，二月二是农历二月初二，正月刚过去没多久，很多人在正月受限制过了二月二想怎么做就怎么做，想吃什么就吃什么，不过节日都有特别的传统美食，那么你知道二月二东北吃什么传统食物吗？以下是万年历小编介绍的二月二东北人必吃的食物，一起去看看吧。

文章插图
饺子
二月二东北吃什么传统食物
一、猪头肉
民谣说“二月二龙抬头” ，东北人有“二月二吃猪头”的习俗。古代猪头是祭奠祖先、供奉上天的供品，平常的时间猪头是不能随便吃的，一般农户人家辛辛苦苦忙了一年，到腊月二十三过小年时杀猪宰羊。
从这一天起就开始改善伙食，每天饭菜都要见点肉，除夕夜全家吃团圆饭，初一吃饺子，破五吃饺子，正月十五吃元宵，等到正月一过，年也过了，节也过了，腊月杀的猪肉基本上都吃光了，最后只剩下一个猪头，这猪头只能留在二月二才能吃。龙王是管降雨的，所以农民要把最好的祭品供上给龙王吃。
猪头肉，虽说平日里很不起眼，难登大雅之堂。但其吃法多样，既可加工成各类熟食品，还可搭配其他原料入菜，不管是佐酒还是下饭，都是不错的美味。
二、饺子
在东北过年，饺子是必吃的食物，从初一到二月二都流行吃饺子。饺子有的形似元宝，有的形似耳朵，龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳” 。“舒服不如倒着，好吃不如饺子” ，旧时，饺子是不易吃到的，过年过节吃到的也多是缺油少肉的饺子，只有一点肉味儿来解馋。

文章插图
饺子
专家表示，如今的饺子馅料不一而足，从素菜、鸡蛋到猪、鸡、鱼、虾等各种肉类，几乎没有不能包进饺子里的食材。在“龙抬头”这天，讲究吃“肉菜饺子” ，即馅中有肉又有菜，取“肉菜”之谐音“有财” ，寄语新年财源滚滚之意。
过去，医学不发达，染上病就不容易治好，大概人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳” ，龙会保佑自己身体健康，祛除百病，到现在还流传着“二月二吃水饺，百病惧龙体外跑”的顺口溜。
需要注意的是，吃完水饺后不要大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与肉类蛋白质合成具有收敛作用的物质，导致肠蠕动减慢，不仅容易积食腹胀，还容易影响排便，增加了代谢的有毒物质重吸收的机会。
二月二东北人必吃的食物
凉拌猪头肉
配料：
猪头肉半斤、黄瓜半根、洋葱小半个、青红椒半个、精盐一点、糖一点、鸡精一点、生抽一小勺、香醋小半勺、红油辣子小半勺、香油一点、香菜适量

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇健康、疾病相关的问题，请您及时就医或请专业人士给予相关指导!

「四川龙网」www.sichuanlong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

二月二东北吃什么传统食物 二月二东北人必吃的食物

二月二东北吃什么传统食物二月二东北人必吃的食物