文章插图
黍亦称大黄米、软黄米 ， 是一种粮食作物 。黍有红、白黄、黑几个品种 。白黍米粘性次于糯米 ， 红黍米粘性最强 ， 可以煮粥 ， 可以包粽子吃 。
在山西广灵、河北蔚县 ， 黍子去皮后磨面做成黄糕 ， 可以油炸也可以直接吃 ， 不油炸的叫面性糕 ， 亦是上述两地的主食 ， 当地流传一首歌谣：三十里莜面四十里糕 ， 十里荞面饿断腰 。
性味
味甘 ， 性温 ， 无毒 ， 较苦 。
功效主治
主治益气 ， 补中 。长时间食用使人发热 ， 心烦；引发旧病 ， 搅乱五脏；使人瞌睡 ， 筋骨乏力 。小儿不适宜多吃 ， 否则会使其行走能力延迟 。小猫、小狗吃了 ， 可使它的脚弯屈 。将黍米和葵菜、牛肉同食 ， 可以使人易患寄生虫病 。将它烧成灰后 ， 用油调和 ， 涂抹下棒伤处 ， 可以止痛 。还可以将它嚼成浓汁 ， 涂治小孩的鹅口疮 。

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