玉米笋可以进行真空保存，将玉米笋放入真空袋中，然后抽出其中的空气并密封袋口，或者将玉米笋清洗干净，风干表面水分后装入保鲜袋中，再放置冰箱冷冻保存，如果只是短时间保存则可以使用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏区 。
玉米笋的保存方法 1、真空保存
玉米笋需要进行真空保存，首先将玉米笋放入真空袋中，然后使用专业的抽气工具将真空袋中的空气抽出，并将袋口密封，再将玉米笋放置阴凉处，在真空的条件下即可保存较长时间 。
2、冷冻保存
玉米笋可以进行冷冻保存，将玉米笋使用清水冲洗干净，然后放置通风处晾干表面的水分，再装入保鲜袋中，密封袋口后放置冰箱冷冻区，保持冷冻区温度在零下18度以下即可 。
3、冷藏保存
玉米笋短时间保存可以放入冰箱冷藏，在玉米笋的切面处涂抹一层盐，抑制细菌微生物的进入，然后使用保鲜膜包裹放置冰箱冷藏群，能够最大程度保留其中的水分和营养物质 。
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