10多分钟之后捞出,最后将骨头放入高压锅内,放入配料煮半个小时即可,配料是葱、姜、花椒、桂皮、料酒、盐、糖、老抽等 。
煮羊骨头的正确方法与配料
文章插图
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煮羊骨头的正确方法是把骨头的上肉切下来,骨头放入水中浸泡,再放入开水中煮,10多分钟之后捞出,最后将骨头放入高压锅内,放入配料煮半个小时即可 。
煮羊骨头的配料可以根据自己的喜好选择,可以放葱、姜、花椒、桂皮、料酒、盐、糖、老抽、醋,还可以加山药、枸杞等,冬天还可以加入萝卜、黄酒一起炖 。
羊骨是补钙佳品,据测定,羊骨的骨质中含有大量的无机物,其中一半以上是磷酸钙,此外,又含少量的碳酸钙、磷酸镁和微量的氟、氯、钠、钾、铁、铝
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