羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤 , 爆炒羊蛋可以增加羊蛋的口感 , 而煲汤有利于人体的更好吸收 , 羊蛋清洗时需要加入酒精和白醋 , 起到去腥的效果 , 另外羊蛋内部的臊筋不仅没有营养而且影响口感 , 应该用刀将其剔除 。
羊蛋的吃法 1、爆炒煲汤
羊蛋常见的吃法有爆炒和煲汤 , 其中爆炒羊蛋可以最大程度上保留羊蛋的口感 , 而煲汤则可以将羊蛋中的营养物质溶于水中 , 饮用后更有利于人体的吸收和消化 , 减少肠胃负担 。
2、清洗方法
羊蛋本身附带着较大的腥味 , 所以清洗时需要放入开水中浸泡2分钟时间 , 然后将白醋和酒精倒入水中 , 用手不断的揉搓清洗 , 直到羊蛋表面的杂质去除或者腥味减少即可 。
3、剔除臊筋
羊蛋食用前需要剔除臊筋 , 臊筋是羊蛋内部的组织结构 , 腥味较重而且没有营养价值 , 所以需要使用菜刀将羊蛋划开 , 然后将其中的臊筋组织剔除干净 , 之后再进行清洗烹饪 。
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