山药豆可以通过高温快速去皮 ， 将山药豆放入水中进行煮制 ， 利用高温将表皮和果实分离 ， 或者将山药豆用开水烫一下 ， 然后使用削皮器将表皮刮除 ， 另外山药豆在削皮前应该放入冰箱冷藏 ， 在削皮时也要佩戴后手套 。
山药豆快速去皮的方法 1、高温去皮
山药豆需要通过高温快速去皮 ， 首先将山药豆放入清水中清洗干净 ， 然后放入锅中煮制 ， 在高温的作用下会使表皮和果实分离 ， 之后将山药豆捞出放入水中冷却 ， 最后用手将表皮揉搓下来 。
2、削皮器刮除
山药豆可以通过削皮器刮除 ， 首先将山药豆放入开水中浸泡1分种 ， 然后使用削皮器刮除其表皮 ， 开水不仅可以使山药豆表皮软化容易削除 ， 而且可以起到消菌杀毒的作用 。
3、注意事项
山药豆在削皮前需要放入冰箱冷藏 ， 减少其中的营养成分流失 ， 另外在削皮的过程中应该佩戴好手套 ， 因为山药豆较小 ， 在削皮的过程中容易划伤手 ， 同时也可以避免手部细菌污染山药豆 。

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