金针菇有没有泡药水可以从味道和颜色上辨别 。市面上的金针菇通常是一束来卖,且保质期不长,容易腐烂 。有些不良商家就会用药水泡,来增加金针菇的新鲜度以及延长金针菇的保质期,人如果长期食用就会引起健康问题 。
金针菇挑选方法
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在购买金针菇时,要先看颜色是否纯,如果不亮的话,就是不新鲜的 。一般新鲜的金针菇都是淡黄色的,没有什么杂色 。
闻味道,有的金针菇可能会被不良商家用硫磺熏蒸过,硫磺是有味道的,淡淡的刺激性气味,所以可以通过闻味道来辨别金针菇是否泡过药水 。
还有就是看菇帽,新鲜的金针菇,菇帽是不会裂开的,菇帽基本上是半球状,不会张开的,如果说有裂开的,说明是不新鲜的 。
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