可以观察外观 ， 酱香型白酒应为微黄或无色透明的 ， 无沉淀及悬浮物 。还可以用手搓 ， 酱香型白酒摩擦热之后可闻到清香的酒香味 。也可以将白酒放于碗中 ， 用火机点燃 ， 如果酒燃烧出蓝色火光则是真的酱香型白酒 。
怎么鉴别酱香型白酒的真伪
1、用眼观察
酱香型白酒的酒体应该是微黄或无色透明的 ， 清澈透亮 ， 无悬浮物 ， 无沉淀 。轻轻摇一摇 ， 酒泪挂杯时间长为佳 。
2、用手搓
滴一滴白酒在手中 ， 两掌心摩擦热之后 ， 如果闻到了气味清香并且是一股酒香味 ， 则是真的酱香型白酒 。
3、火烧法
将白酒倒入碗中 ， 用火机点燃 ， 如果酒燃烧发蓝色的火光 ， 则是真的酱香型白酒 。
4、品尝
喝一小口 ， 体会酒体是否丰满 ， 滋味是否协调 ， 回味是否醇净悠长 。酱香酒讲究空杯留香 ， 即喝完杯中酒后空杯放置较长时间还有香味 。

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